河虾如何清洗 教你3个洗虾小窍门

又到了一年一度吃虾的季节了，河虾的肉质鲜嫩、营养丰富，相信很多朋友都很喜欢吧。但说到河虾怎么洗，不少人会犯难。河虾的个头小，洗起来也非常不方便。下面教大家几个洗河虾小窍门吧。

步骤一：买了河虾，先泡会

若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

步骤二：刷虾腹

对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。

步骤三：去虾线

重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面介绍3种去除河虾虾线的方法。

1.从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。

2.从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。

3.煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。

上文介绍给大家的关于河虾如何清洗的详细方法，大家学会了吧。现在正是吃虾的好时候，在享受美味之前千万别忘了把虾清洗干净哦。