不能拒绝的五个蒸米饭小秘诀

米饭是我们很多人都会选择的食物的，而且大米的种类是很多的，我们选择的吃法也是很多的，但是一般我们米饭都是蒸着吃的，但是其实在蒸米饭的时候，我要注意一些小的技巧能让米饭更好吃的，下面我们就给大家说说如何让蒸米饭更好吃吧。

方法一：勿用热水淘洗。淘米时不要用流水或热水淘洗。大米里含有多种营养物质，容易溶于水，如果淘米时间过长、次数过多并且使劲搓洗米，会让大米表层营养丢失。此外，有些人为了煮出口感软糯的米，煮饭前会长时间浸泡。如果米泡发时间过长，其中的营养成分就会大量损失。实验证明，在常温下将米浸泡1小时后再蒸煮，米饭中的碳水化合物水解率会增加，加速糊化，进入人体后升高血糖的速度更快，不利于健康。

方法二：米水要适当。蒸米饭时水少了太硬，水多了过软。实验证明，水越少，升血糖速度越慢，但口感欠佳。陈米和新米用水量也有区别，新米、水比例为1：1.5时，陈米、水比例为1：1.8时，能让大米淀粉达到充分糊化，口感最好。但需要注意的是，米饭里如果加了高粱、小米、绿豆、玉米糁等粗粮，要适当多放些水，因为粗粮比细粮“吃水”。

方法三：蒸前放醋。在蒸米饭时，按1.5千克大米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，做出的米饭香味更浓。

方法四：茶水蒸饭。用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食的好处。具体做法：先将茶叶1～3克，用200~300克开水浸泡4～9分钟，滤去茶渣，将茶水和米倒入锅中，使茶水高出米约3厘米，煮熟即可食用。

方法五：蒸前放油。蒸米饭时添加一小勺稻米油，会让煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳。特别会让陈米的口感和米油感更好。经过现代精加工，米皮和米胚被除去，64%的营养白白流失。

其实上面的饿五个方法是很简单的，但是却是可以让我们米饭更好吃的，那么这么简单又让米饭好吃的方法你还会拒绝吗？