烫面饼
原料面粉、热水、豆沙馅、植物油。
做法
1、面粉中一边慢慢添加开水,一边用筷子搅拌成絮状。
2、至不烫手时,沾少许凉水,揉成光滑的面团。
3、盖保鲜膜饧10分钟。
4、把面团分割成等大的面团,揉匀,擀成薄皮。
5、包入馅料,再次擀平。
6、锅烧热后抹层薄油,摊入面饼。
7、反正面烙成金黄色即可。
8、趁热食用。
猪肉茴香盒子
原料
茴香、猪肉、面粉。
做法
1、热水和面,揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜饧20分钟。
2、猪肉剁成小碎粒,添加盐、生抽、料酒、胡椒粉和油,顺时针搅拌均匀。
3、茴香洗净控干水分,切碎拌入肉馅。
4、添加少量盐、糖和味精、香油提味,拌匀。
5、面团取出揉匀,分成等大的面剂,擀成薄皮。