美味且营养的西洋菜排骨汤

今天推荐食法：西洋菜排骨汤。是一道美味且营养的菜肴。

营养专家介绍，西洋菜味甘性寒，能清燥润肺、化痰止咳和利尿等，是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的汤有“天然清燥救肺汤”之美誉，对慢性咽喉炎咳嗽有一定的辅助治疗作用。西洋菜还对促进儿童身体的生长发育及防止老年的骨质疏松有一定作用。

下面介绍它的做法：

材料：西洋菜500克，排骨500克，生姜3～4片，蜜枣2枚，调料适量。

制法：将排骨用开水氽洗沥干水;蜜枣洗净、去核、稍浸泡;西洋菜摘短洗净;将各种材料放入瓦煲内，加清水1200毫升(约12碗量)，武火煲沸后改为文火煲30分钟，调味即可。

作用：此汤清燥润肺，化痰止咳，适于冬日打边炉或烧烤后服，对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。