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野生蘑菇安全食用宝典

导读:国科学院昆明植物研究所研究员杨祝良说了一件发生在他身边的事家住昆明市杨家地的张女士一次去农贸市场买了一种貌似木耳的野生菌,当用凉水冲洗它的时候发现水变黑了。

提示医院全军中毒中心副邱泽武提醒市民,我国的毒蘑菇有100多种,致命性野毒蘑菇达20多种,其中十多种含剧毒。较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌、鹿花菌等,食用后死亡率极高。每年5月到9月是野蘑菇中毒的高发期。据统计,野蘑菇中毒人数虽只占食物中毒人数的5.1%,但死亡人数却占到一半以上。预防蘑菇中毒的惟一方法是不随意乱采乱吃来源不明的蘑菇。一旦进食后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,应尽快到医院治疗,并及时拨打12320向卫生监督部门报告。

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