教你做美味的柠檬里脊片

我们常见的柠檬都是以饮料和水果为主，但其实柠檬也可以做菜的。而且用柠檬做出来的菜，不仅将柠檬的香味留住，还能将使肉变得更美味，有着一股淡淡的柠檬香味的！

教你做美味的柠檬里脊片

原料：猪里脊肉250克，鸡蛋1个，青椒片25克，面粉50克，蒜泥1小匙，香菜10克，料酒2小匙，精盐1/2小匙，柠檬汁75克，味精1/2小匙，白糖2大匙，醋1大匙，植物油750克。

做法：

1.将猪里脊肉洗干净，切成柳叶薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、面粉拌匀成糊浆状备用。

2.将柠檬汁、精盐、味精、白糖、醋兑成调味汁。

3.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五六成热时，将里脊片逐片投入热油里炸至淡黄色，外皮略脆、里面保持软嫩时，放入青椒片炸一下，立即倒出沥干油。

4.锅里留油，下蒜泥煸香，加入柠檬汁，下淀粉。

小贴士：

1.柠檬富有香气，能祛除肉类和水产的腥膻气味，而且还能使肉质更加细嫩。

2.胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，食后常感不适，因此建议患有溃疡及胃酸较多的人不要食用柠檬。

3.柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。