糖是一种我们生活中离不开的食物,如果这个世界没有糖,我们的生活也会失色不少,但是我们也深知糖不能吃多,吃多了不但会造成一些疾病,还会引起肥胖,所以要极度重视。而且我们所说的糖并不是指单纯的糖,只要含糖的食物都算我们一天的摄入量。
糖作为一种碳水化合物,是人体所需的六大营养元素之一,可现在的普遍问题是摄入太多!蛀牙、肥胖等显而易见的问题就不多说了,没有节制地摄入糖分还会给胰腺增加负担,提高患2型糖尿病的几率。除了健康,糖还会毁掉我们的皮肤和美貌。血液中的糖和皮肤中的蛋白质结合,就会让皮肤组织失去弹性和变得脆弱,从而让皮肤生出皱纹以及下垂。反正,太多糖正在里里外外地摧毁我们的健康。
每天摄入的糖不应超过6茶勺
一茶勺白砂糖听起来不多,可实际上有约4克重。世界卫生组织建议,如果成年人要让体质指数(BMI)控制在正常范围(18.5~25)并且保持身体健康,那么每天白砂糖的摄入量就应该不多于6茶勺,占每日总热量摄入的5%以下。听起来十分容易,可其实很多饮料和糕点中都隐藏了大量的糖分。例如,一罐汽水中就含有约10茶勺的糖,这就已经大大超过了建议摄入量。即使按照美国心脏协会比较宽松的标准,女性每日的白砂糖摄入量应该不超过6茶勺,男性不超过9茶勺,要严格控糖几乎需要戒除所有含糖饮料、糕点和糖果等。
中国人每天平均吃12茶勺糖
也许你会想,中国人没有欧美人那么嗜甜,也没有喝茶加糖的习惯,所以应该很容易控糖。但我国2008年的调查显示,每个中国人每天差不多要吃50克糖,相当于12茶勺,也高于6茶勺的标准。红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝等家常菜里就含有大量糖,就连一勺番茄酱中都有4克左右的白砂糖,肉干、肉脯中也含有大量糖,再加上日益西化的饮食习惯,食物中的“隐形糖”越来越多,糖的摄入量也就越来越高,如果不有意识地控制,很有可能像美国人看齐(美国人均日摄入量为22茶勺)。
控糖是与天性对抗
在进化过程中,为了要摄取到足够的热量生存下来,甜味的食物是我们祖先最好的选择,所以我们天生就嗜甜。吃了甜味的东西或者喝了甜甜的饮料,我们的大脑会释放血清素,产生良好的感觉。我们大部分的脑细胞都会受到血清素的影响,因此我们的心情、性功能、睡眠、记忆、学习能力和胃口也都会受到血清素的影响。吃点甜的,的确会让我们全方位地快乐起来。也正因为如此,含有大量糖分的饮料才会如此受欢迎。但我们必须要看到甜美隐藏之下的危机。含糖饮料已经成为我们摄入添加糖最主要的来源,每天喝1~2杯含糖饮料,患2型糖尿病的几率就会增加26%,简直就是慢性自杀。
所以我们在平时的饮食里面要尽量减少糖分的摄入,本来我们已经是一个吃糖比较多的饮食结构,如果在过多的吃糖或者含糖的食物很可能引发其他疾病。