凉拌蔬菜对白癜风的危害是什么

现今社会追求原味原生态已成了一种时尚，如维生素B或C易被烹调毁坏他们的营养价值，生吃有利于营养成份的保管这一想法越来越深入人心。但是对于白癜风患者来说情况可就没有这么简单了，过多的维生素c的食用会导致他们体内黑色素的合成受阻，继而加重自身病情，因此对于非常多的蔬菜，尽量不要生吃，尽最大的努力降低维C含量的摄取，以确保病情不再复发，争取好转。如下是专家给我们的一些建议：

一，对于种类繁多的蔬菜要在其熟透变色了以后才食用。

1.对于马铃薯、山药、芋头等淀粉含量较高的食品都非常有必要熟吃，否则很可能导致人体不能对其很好地消化吸收。

2.还有扁豆、四季豆和豆芽等皂甙和血球凝集素含量较高的豆类，不管你是要凉拌还是烹炒，让它们熟透了都是很好的保障。

3.还有那些含毒素的鲜木耳和鲜黄花菜千万不能生着吃，对其烹炒之前也先要用温水对其浸泡，如果泡发后仍然有没泡开的也不要食用，还有就是干黄花用冷水发制较好;烹炒时应尽量保证其熟透了方可出锅。

二，对于那些普遍情况下都是生吃的蔬菜，白癜风患者也需在吃前用热水将它们焯一下再吃，如莴苣，荸荠等。对于那些十字花科蔬菜，如西兰花，菜花等焯过后口感会更好。菠菜，竹笋，茭白等草酸含量相对较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙发生反应会生成难汲取的草酸钙，打乱人体对钙的汲取;马齿苋等野菜中的尘土和小虫也要经过热水焯过之后方可食用，避免患者发生过敏现象。

专家指出：希望广大白癜风患者在追求时尚与口感的时候，考虑到自身的病情，争取早日康复。