清汤素补

b、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

c、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

素肉羹

时间30分钟

材料木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许

调味料盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太bai粉适量

要领

a、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。

b、更的浓稠度可依太bai粉的分量控制。

做法

a、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用

b、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。

c、素肉羹、（b）所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后。用太bai粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。