清汤素补

菱角素肉汤

时间30分钟

材料香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克

调味料盐1匙、味素1匙

要领菱角买以剥壳的较方便。

做法

a、将香菇泡水泡软。

b、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

c、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

d、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

南瓜奶油汤

时间30分钟

材料南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克

调味料盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许

要领南瓜切成小块，较易蒸熟。

做法

a、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。