白萝卜+葱
冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
葱烧萝卜条的做法
食材:
红萝卜500克、葱白200克、其他作料
步骤:
1.将萝卜洗净去皮,切成长5厘米、1厘米见方的条,用开水烫一下捞出,用凉水投凉,控净水分,放入干淀粉内挂一层干粉糊备用;
2.将葱白切成5厘米长,1.2厘米宽的块;
3.姜洗净去皮切成末备用;
4.将清汤150毫升、酱油、白糖、精盐、味精、淀粉(10克)调成汁待用;
5.锅内放油烧热,把挂好干淀粉糊的萝卜条下勺,炸至金黄色捞出;
6.锅内放底油50克烧热,投入葱段,炸至断生,葱煸成金黄色,放入姜末;
7.倒入炸好的萝卜条,用绍酒烹一下,再倒入调好的汁,颠翻至汁熟包在葱段,萝卜条上时,淋上红辣椒油,即可出锅装盘。
葱烧萝卜条的做法小贴士
制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备色拉油1000克左右。
食物相克:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。