白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
另外,白萝卜在日常烹饪中,还往往与海带等进行烹饪,由于白萝卜和不同食材搭配的功效有所差异,对于秋冬季节胡萝卜滋补的市民来说,可根据自己身体的实际情况,选择最适合搭配的食材。进而充分发挥白萝卜在冬季保健养生的好处,降低减少秋冬季节疾病发生的机率。
白萝卜炖羊肉的做法
配料:
主料:白萝卜羊肉
辅料:姜八角大葱料酒胡椒粉盐少许油少许
步骤:
1.羊肉洗干净,放入烧开的水中氽烫片刻,去除血沫,捞出用流动的水冲干净。
2.将萝卜切成滚刀块。姜切片,大葱切段备用。
3.锅烧热倒入少许油,加入大葱,姜片,八角煸香,加入准备好的羊肉,烹入料酒拌炒。
4.炒好的羊肉放进沙煲,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟。
5.加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟,撒上香菜即可。