健康养生蔬菜汤 莲藕养胃萝卜顺气

现在到了炎热的夏季，我们的饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。喝汤不失为一个养生保健的好办法。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。煲汤关键要选对食材，下面大家就一起来看看都有哪些蔬菜适合煲汤。

莲藕。

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

白萝卜。

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。