美容减肥又排毒 盘点黄瓜的家常吃法

黄瓜营养丰富，价格便宜是我们餐桌上必不可少的食物。不过，如何做才能将黄瓜的风味发挥到极致呢?下面就让小编跟各位分享一下吧。

黄瓜味甘，性寒。

营养成分　黄瓜的含水量极为丰富，为96%～98%，因此热量极低，而且还含有丙醇二酸及丰富的维生素E，是美容减肥的极佳食品。经常食用或切成片贴在皮肤上可有效地防止皮肤老化，延缓皱纹的生成，所以黄瓜被称为"厨房里的美容剂"。

功效　黄瓜中含有的葡萄糖苷等成分有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜既可以做蔬菜，又可以作为充饥的食物。黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能，有一定的防癌作用。中医认为黄瓜具有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂的功效。

药用　《本草求真》称黄瓜"气味甘寒，能清热利水"。《滇南本草》称黄瓜可以"解痉癖热毒，清烦渴"。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等湿热症。

注意事项　黄瓜的寒凉性为三星级，多食易耗损正气，有伤脾胃，所以不要空腹生吃黄瓜。老人、儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者，均不宜多吃。

精选食疗方

蒜泥拌黄瓜

原料黄瓜3～5根，大蒜3～5瓣。

做法将洗净的黄瓜用刀拍碎，放1/3小勺食盐拌匀，腌15分钟。将3～5瓣大蒜剁碎

成蒜泥，备用。将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。