菜根扔掉太可惜 学做药膳补身体

通常在我们的日常生活中，做菜烹饪前，我们总是要处理好蔬菜才开始着手做美味的，其中，菜根一般都是会被我们扔掉的，但是，其实在我国中医上一直有用菜根做药膳的传统。能做药膳保健康的菜根扔掉太可惜了。

白菜根

具有清热、解毒、止咳等功效。治伤风感冒用大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被出汗即可，治百日咳用大白菜根3个，冰糖30克，水煎，1日3次分服。

菠菜根

能通肠胃，调中气，活血脉。菠菜根洗净，开水煮3分钟，捞出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。用菠菜根10~30个，文火煮烂，1日3次，可治消化不良。用菠菜根30~50个，洗净、捣烂，用白酒30~60毫升送服，1日2次，可治跌打损伤。

芹菜根

有清热、利水、降压等作用。用芹菜根50~100克、小蓟30克、水煎服，可治高血压。用芹菜根90克、酸枣仁9克，以水煎服，治失眠。将50克芹菜根洗净切碎炒蛋，每日吃2次，治头晕。将芹菜根60~90克、橘皮9克，用水煎过滤，加蜂蜜适量，混匀后服，治气管炎。

大葱根

可以解热、泻火、止血和镇咳。用大葱根7个、梨1个，加蜂蜜适量，水煎服，治伤风感冒。大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处，治皮肤生疮。