茼蒿营养很不错 祛湿效果不一般

茼蒿是在春、夏季采收，新鲜食用为好，其幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤都可食用。

另外茼蒿能够促进蛋白质的新陈代谢，有助于脂肪的分解。在涮火锅的时候可吃一些茼蒿，能够有效代谢和分解肉类中的蛋白质和脂肪，对营养摄取有帮助。

在烹饪的时候要注意，因为茼蒿的芳香精油遇热很容易挥发，所以茼蒿适于大火快炒，而不是长时间焖、煮等。

推介食方

唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中提出“春时宜食粥”，民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。因此，把茼蒿和大米一起同煮，适合春天潮湿天气食用。

食方：茼蒿粥

食材：茼蒿300克，大米100克，生姜、食用油、食盐、胡椒粉适量

做法：

1.把茼蒿洗净切成2~3厘米长的段，把大米洗净浸泡半小时待用;

2.煮锅放水、大米，先用大火煮沸，再调小火煮半个小时;

3.加入切好的茼蒿，加入食盐、食用油少许搅匀，5分钟后关火即可。

此粥具有消痰、治肺热咳嗽等功效。