当归补血活血 储藏有讲究

中医最擅长调理身体。而说起药材，当归算是很家常的一种，很多女性朋友都会以不同方式服用当归来调理经期的各种问题。我们就来看看为何大家都钟爱用当归?当归味性温味辛、微苦，归肝、心、脾经，因当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。

主题：当归土鸡汤

食材：土鸡半只、当归20克、花生仁、红枣、黑木耳、生姜、食盐适量。

做法：

1.将土鸡切块，用清水洗净，飞水后捞起;生姜切片;花生仁、红枣洗净;黑木耳泡发;

2.把焯飞水后的鸡块放入锅内，加水没过鸡肉，加入姜片、当归、花生仁、黑木耳;

3.用大水烧开后调小火炖1个半小时，食用时加入食盐调味即可。

此汤可补血活血调经。

小编特别提醒：

一、当归性温既补血又活血

《本草纲目》提到，“古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，为思夫之意，故有当归之名”。当归，别名秦归、云归、西当归、岷当归。中医认为，当归味性温味辛、微苦，归肝、心、脾经，因当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。

因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

研究学认为，当归中的挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋，当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用，所以当归有治必经、痛经的作用。

此外，当归还有润肠通便的作用，对于妇女血虚月经不调合并便秘的患者尤宜选用，老年人便秘亦可选用。