生豆芽制造冬日生机和营养

准备这些：盛豆子的容器、一块盖得住容器的毛巾及新鲜、健康的豆子一把。


Day1.将豆子用清水浸泡一夜，水要没过豆子并有多余。

Day2.早起换水，继续浸泡，此时豆子已经开始膨胀，个别豆子的豆衣破裂。中午和晚上各换水一次，绝大多数豆子的豆衣破裂，个别豆子伸出小芽，小芽阶段的豆芽最有营养，完全可以在此时采吃。

Day3.豆子全部开始发芽后，沥出容器中的水，再用清水洗一遍。将纱布或小毛巾浸湿后覆盖在豆子上面，此后发芽的豆子不再用水浸泡，依然早中晚给覆盖的纱布或毛巾加水一次。

Tips：不要翻动容器中的豆芽并打开毛巾，让水从毛巾上浸过。如果温度较高，4~5天豆芽就能长到3~4cm，满满当当可以食用了。不吃继续养也行。