菜瓜

[俗名]生瓜、越瓜、梢瓜、白瓜。[性味]性寒，味甘。[功效]清热，利尿，解渴，除烦。[宜食]适宜夏天气候炎热，心烦气燥，闷热不舒时食用；适宜热病口干作渴，小便不利之人食用。《食物本草》：“，主涤胃，消渴，清暑，益气。”[忌食]性寒，平素脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛之人忌食生冷；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生。《随息居饮食谱》：“，病目者忌。”[按语]甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、维生素B、维生素c等。在炎夏酷暑之季，最适宜用凉拌食用。