蜗牛肉

[俗名]天螺蛳、无靥螺。[性味]性寒，味咸。[功效]清热，消肿，解毒。[宜食]适宜痈肿、瘰疬、咽喉肿痛、小儿痄腮及痔疮之人食用。《本草纲目》：“蜗牛所主诸病，大抵取其解热消毒之功耳。”《药性论》：“生研取服，止消渴。”《玉楸药解》：“利水泄火，消肿败毒，去湿清热。”[忌食]因其性大凉，凡脾胃虚寒腹泻及胃寒痛者忌食。《本草经疏》：“非真有风热者不宜用，小儿薄弱多泄者不宜用。”《中药大辞典》：“不宜久服。”[按语]多见于田野及阴湿处。现代人食用，是由于其含有丰富的蛋白质、氨基酸，因此味道胜过一般肉类。井含有维生素和多种微量元素，极富营养。