鸽子肉味鲜美而且营养价值高

鸽子肉吃的朋友可能不是很多，但是它的肉味鲜美还具有很高的营养价值，最重要的，它还有一定的药物价值，这也可以说明它是一种我们养生防病的好食材，今天小编就和大家一起来探讨关于鸽子肉的一些常识

关爱癫痫患者，让爱零距离治好癫痫先治好人平癫祛痫黄金组合生酮饮食治疗癫痫迷走神经刺激术

鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。

古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

功效

鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

适用人群

是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。

适用量

鸽子每次半只(约80-100克)。鸽蛋每天2个。

特别提示

食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。