各种肉类食品的营养价值归类
各种肉类的结缔组织中主要组成为胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和储存水分，有效地防止皮肤干裂，从而使皮肤显得丰满、充实而有光泽，并且还能延缓衰老。那么对于不同的肉类，大家了解多少呢?
猪肉
猪肉滋阴润燥，补肝、益肾。常用于治疗热病伤阴，烦咳便秘等症。
猪皮和猪蹄中含大分子胶原蛋白质，能滋润肌肤，光泽毛发而有美容作用。
猪肉所含的蛋白质，属肉类在加工制作过程中必須注意卫生,于营养学上优质蛋白，所含氨基酸优于任何一种来自植物的蛋白质，故能为人体充分利用，而且供给大脑的比例也很高。
猪肝
猪肝中的蛋白质含量较髙，而含脂量则甚少。肝脏中铁含量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、C、B族维生素和叶酸等成分。
猪肝具有补肝、养血、明目的功效，能有效地补充血液成分，有效地防治贫血，对血虚体衰、视力不足的人有较好的康复作用。
牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。中医认为，牛肉性温味甘，有暖中补气、滋养御寒、补肾壮阳、强筋骨、补脾胃等作用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，对脾胃虚弱、便溏泄泻者更适合。对体弱胃寒者也有益。为寒冬补益食疗佳品。
羊肉性热，具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾、通乳滞带等作用，是一种较好的滋补品，对体弱和遗尿等也有一定作用。寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身，增强血液循环，增加御寒能力，对怕冷者有益。
鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。中医认为，鸡肉味甘性温，有温中益气、补精添髓的作用。可用于产后乳少、病后虚弱、营养不良性水肿等。
驴肉含蛋白质、脂肪、隣、韩、铁，还含有多种维生素、矿物质。驴肉具有益气、补血、滋肾养肝的功能，驴皮熬胶，称为阿胶，它含有动物胶、明胶朊，并含赖氨酸、组氨酸、钙、硫等营养成分，有止血补血、滋阴润燥之功效。
各种肉类都还有不同的维生素和矿物质，以上推荐给大家的几种常见的肉类，对于各种功效，大家是否了解了么?
