葡萄营养价值高 食用禁忌要注意

葡萄现在的品种可是真不少，而且没几个人能抵抗葡萄给我们带来的味觉上的享受，不过，葡萄的食用上有些禁忌还是需要爱吃葡萄的朋友们的注意的，否则，虽然吃了美味，却在不经意间吃坏了身体。

晶莹透明、酸甜多汁的葡萄大量应市。在果品这个大家族中，葡萄的资历最为古老，在新生代第三纪地层内即已有葡萄叶和种子的化石。我国栽培的葡萄是由张骞出使西域时引入，距今已有二千多年的历史。

就营养价值而论，葡萄在水果中亦属上乘。葡萄中含有能为人体直接吸收的葡萄糖、果糖以及丰富的蔗糖和果酸，还含有人体所需的蛋白质、维生素和多种矿物质，故常食葡萄对神经衰弱及过度疲劳者颇有裨益。除鲜食之外，葡萄还可加工成酒、汁、干和罐头等。葡萄干的含糖量与含铁量均比鲜果高，可作为儿童、孕妇及贫血患者的上佳滋补营养品。葡萄酒中含有多种氨基酸和维生素，亦具补养作用。对于老弱妇孺来讲，葡萄是不可多得的食养佳果。近年研究，葡萄(特别是葡萄皮)中含有能够杀伤病毒、细菌以及抑癌物质，对人体十分有益。

中医认为，葡萄味甘而酸，性平，具有补气血、强筋骨、利水湿等功效，可用于气血不足、头晕乏力、肺虚咳嗽、心悸、盗汗、风湿骨痛、肾炎、小便不利等病症的辅助治疗。

秋初时节，温燥袭人，葡萄酸甘化阴，能生津止渴，润肺除燥，堪称应季佳果良药。然而，尽管葡萄有很好的药用和保健功效，但食用时要注意以下事项：

多食葡萄生内热。《医林纂要》记载：“多食生内热。”因为葡萄含糖较高，可为人体提供热能，所以进食过多可使人滋生内热。

多食葡萄易腹泻。《本经逢原》言：“食多令人泄泻。”葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄后不能马上大量喝水，否则可加速肠道蠕动，发生腹泻。

葡萄不能与牛奶同食。因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。

葡萄不可与海鲜同食。葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不易于消化的物质。