常见的柠檬汁的作用

柠檬汁我们都是不陌生的，很多人也会在做饭的时候用到柠檬汁，但是你可能不知道其实柠檬汁的作用是很多的，今天我们就给大家说说常见的柠檬汁的作用吧。

除虾腥味：

许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。

制蛋糕：

制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

使果酱增香：

使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

除食物中异味：

柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。

使蛋清变稠：

在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

煮卷心菜：

煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

上面这些都是我们做有关在烹饪的是柠檬汁的作用，这些作用事都是比较明显的，不知道你在生活中是如何应用柠檬汁的呢。