夏季到了,一种水果也将会大量上市的,对了,就是西瓜,西瓜的营养是很丰富的,有消暑的作用,所以比较适合夏季使用,但是其实西瓜的吃法还是很多的,下面我们就给大家说说西瓜如何做出消暑菜肴。
材料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克。
调味料:冰糖2大匙。做法:
1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用;
2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加入西瓜皮及冰糖继续煮1~2分钟即可。
注意:此汤最适合在夏季饮用,可预防因日晒所造成的斑点,不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。
西瓜排骨汤
用料:西瓜皮759克,猪排骨120克,盐适量。
做法:西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁,排骨洗净,加入水8杯,用大火煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟后,加少许盐调味,即可食用,每日1次。
主治:暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者,可加入白木耳一起煮汤食,亦可作女性面部按摩之材料。
注意:脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。
西瓜鸡
选一个中等大小的西瓜,在瓜蒂外切开小碗样的口,将瓜瓤用汤匙挖出(可另吃)。切下一只鸡的鸡脯和鸡大腿上的嫩肉,用备好的各种调料(如黄酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量)拌匀。将拌好的鸡块放入瓜壳内,添水淹没,把瓜蒂片原封对好,用干净竹签钉死,放至瓷盆上蒸1小时左右(压力锅约20分钟)。蒸好后,打开瓜蒂清香扑鼻,别具风味。
西瓜酱
把成熟的西瓜切开,用勺将瓜瓤刮出,然后将瓜瓤放在文火上加糖煮熬。每一个中等大小的西瓜放白糖(或冰糖)100克左右,煮到黏稠时,再把它盛到瓶子里密封起来,便成为香甜可口的西瓜酱,一时吃不完,可置冰箱内,以后随时取食。
上这些都是我们平时想不到的西瓜的做法,这些都是在夏季也是比较有消暑功效的,所以我们出来正常的西瓜吃法之外,我们也可以试试上面的这些菜肴吧。