为何南瓜这么俏？

在食物短缺的年代，南瓜曾经当饭大显身手，但时至今天的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢？

南瓜的独特魅力：

1、是南瓜甜美可口；

2、是南瓜含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等；

3、现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

吃法：

1、食用南瓜时，干炸或裹面衣炸食，可提高维生素A的吸收率，充分发挥维生素A的功用；

2、将南瓜切成块，同海带熬成南瓜海带汤，是预防糖尿病的佳食；

3、从南瓜粉中提取出的南瓜戊糖用来治疗糖尿病，降糖效果显著；

4、此外，把南瓜加工为南瓜粉，天天食用，具有降血糖和抗癌的作用。