猪肉的药膳八款

功效清热解毒，滋阴补血，适用于牙龈出血。

肉丝雪里蕻百叶丝

原料瘦猪肉50g，雪里蕻100g，百叶丝100g，精盐、酱油、植物油、葱、姜适量。

制法1.将猪肉洗净切成细丝加盐拌匀。雪里蕻切碎，百叶洗净切丝。

2.锅中放植物油适量，烧至七成热，先将葱、姜放入煸至发黄有香气，再下猪肉丝，炒至肉丝变色尚未熟透，立刻放雪里蕻和百叶大火快炒，肉丝熟透入味即可。可在乏力畏寒时食用，每日1次，连食用5~7天为1疗程，冬季可常食用。

功效养胃健脾，益气养容，用于食欲不振、脘腹隐痛、大便不佳、血白乏力。雪里蕻辛温无毒，宣肺化痰，温中利气，补益气血。猪肉滋阴润燥。百叶养胃脾，补气。最适于脾胃虚寒者食用。