健脾开胃益肾气 山药让你好体质

现在的天气越来越热，有些人就开始吃什么都没有胃口了。夏天又还没到来，春困继续着它的步伐，该怎么让自己精神起来，充满能量的去学习工作呢?这就需要我们知道，我们身体的很多状况都跟我们的肾气不足有关。要使自己保持良好食欲，则需多食健脾开胃的食物;要改善体虚，则需补肾益气。那该吃什么才两者兼备呢?山药将不负你所望。

山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精功效。

手脚凉：冬季很多女性会手脚发凉。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

胃病：在“老胃病”病人中，相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。山药有助于胃黏膜修复，防止“老胃病”复发。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

预防感冒。山药补中益气，因此，多汗、反复感冒的气虚患者应多食山药。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

腹泻：每年8～12月是小儿腹泻多发季节，用山药粉治疗腹泻，儿童易接受。可将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿服用，每天喂食2～3次即可。

那么如何选购山药?首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种，须毛越多，口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后看横切面，肉质呈雪白色，说明新鲜，若呈黄色似铁锈勿买。

虽然山药适合于大部分人群，但因为山药收涩，大便燥结者不宜食用，有实邪者忌食。

山药千好万好，总还是逃不过它的弊处的。虽然大部分人都可以食用它，但仍需根据自己的身体情况对症多食或少食。比如大便比较硬结的人就应尽量不食用山药。山药能防治胃病，胃寒胃虚的人则可多食。