食材营养：蜂王浆的神奇功效

蜂王浆是现在人们熟识且认可的天然保健品，它对于各类人群都很适合，而在生活中，它能对我们常见的一些疾病有不错的预防和治疗作用，那么今天我们就一起来仔细了解一下关于它的事吧。

解析蜂王浆的保健功效

蜂王浆实在是一种很“神奇”的东西。在全世界，它都有着很强的号召力。尤其是在中国，它几乎是“高级补品”形象大使。它到底与众不同在什么地方，适合哪些人服用呢?

有哪些特殊成分

蜂王浆是一类成分相当复杂的蜂产品，随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在。蜂王浆还含有核酸、糖类以及矿物质和较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。

蜂王浆如何贮存

因为蜂王浆对温度、阳光、空气等比较敏感，必须要放在避光的低温下保存，最好放在冰箱的冷冻室里保存，存放蜂王浆最好不要使用金属类或透光的玻璃类容器。4℃左右冷藏期为3个月，-5℃左右冷冻保存一年，-18℃以下保存两年以上。没有冷藏、冷冻条件的，可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存。

蜂王浆该怎么吃

如果食用蜂王浆的方法不正确，就很有可能会破坏它的营养成分。那么，蜂王浆怎么吃最好呢?

蜂王浆一般在早晨饭前空腹服用或在晚上就寝前服用比较好，因为空腹服用可以让蜂王浆中的蛋白质和多肽等大分子成分易被消化、分解和吸收，也可避免和其他食物发生干扰。

可每天早晚各服用一次，如用于保健，每次3~5克(塑料勺1勺)，如用于对某种疾病的辅助治疗，每次用塑料勺吃两勺。专家还建议采用舌下含服的方法，这样可以首先通过舌下腺吸收其中一部分，慢慢咽下，使人体充分吸收，或者用温开水送服，这样可以避免大量营养成分遇热损失。

哪些人适合服用

1.体质虚弱、多病的老年人。

2.祛斑祛皱、滋润皮肤的女性。

3.精力不足、容易疲劳的上班族。

4.体虚的高血压患者。

对于糖尿病患者是否可以服用蜂王浆，专家表示：糖尿病患者一般可以吃，但只是调理身体，并无降糖作用。

怎样识别假蜂王浆

目前最常见的掺假蜂王浆有两类。

掺淀粉蜂王浆的鉴别：淀粉遇碘会变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后会变紫。纯蜂王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色。

掺乳制品蜂王浆的鉴别：取少量食用碱和蜂王浆在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，则说明是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明蜂王浆中掺有乳制品。