胡椒妙用有多少？提鲜醒胃功效好

对于胡椒，我们应该都不陌生，它的历史悠久，味道独特，应该可以算得上是调料中的元老了。据记载，我国唐代时期，就已经有胡椒传入，不过，虽然我们天天饮食都要用，但是大家真的了解胡椒给我们身体带来的众多好处吗？

一、胡椒的妙用

1.防止乳腺癌

胡椒子中含有一种名为“胡椒碱”的化学物质，该物质具有防止乳腺癌的功效。胡椒与姜黄(咖喱粉)搭配，其抗癌功效会更强。

2.防止衣物褪色

衣服穿久了就会褪色变形。为了防止衣物褪色，在洗衣服的时候，可将一茶匙胡椒粉与适量洗衣粉一起加入洗衣机中。洗完之后，胡椒粉不会有任何残留。

3.光亮清洁皮肤

胡椒粉擦揉皮肤可使皮肤更加亮丽光滑。胡椒可以刺激血液循环，去除皮肤死亡细胞，使皮肤表层获得更多的氧气和营养物。阿雷德的配方是：1杯食糖、半杯无味按摩油、6滴橙味精油、一小撮胡椒粉，搅匀即可。洗浴时擦在湿润的皮肤上，擦揉后洗净。

4.治鼻塞防感冒

胡椒是一种天然的解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。鸡汤撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。

5.胡椒颜色有讲究

黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实，可以交替使用。但是颜色不同，特性各异。黑胡椒味辣刺鼻，白胡椒味辣但香味稍淡，绿胡椒味道最淡。大众可根据个人口味选择相应的胡椒。

二、食疗秘笈

1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；

2.黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；

3.鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

4.在烹调饮食中，用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。兼有开胃增食的功效，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒，故为家厨中常用调料。

三、健康提醒

一般人群均可食用，但消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。