母乳和牛乳中所含脂肪有哪些不同

母乳和牛乳都是我们日常生活中经常见到的乳品，它们都富含丰富的营养物质，对一些特殊人群有着很好的保健作用，我们都知道母乳和牛乳内都含有丰富的脂肪，那么着两种乳品中含有的脂肪有哪些区别呢，下面我们一起来看一下：

母乳和牛乳中所含脂肪有哪些不同

母乳和牛乳都是营养丰富，容易消化吸收，适合儿童、老人、病人、体弱者及有害工种作业者食用的很好营养品。但两者比较，母乳是专供儿童食用的天然乳汁，比牛乳更适合儿童的需要，所以只要母亲有奶就要尽量用母乳喂养儿童。

只有在母乳不足或母亲不能给儿童哺乳时，才喂牛乳、羊奶及其他代乳品，牛乳也是很好的营养食品，它含的营养成分丰富而全面，特别对儿童，它是代替母乳的最好代用品，但母乳和牛乳在营养成分上是有差别的。

1.母乳和牛乳所含脂肪的不同：

(1)脂肪含量不同：母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2-3.9克，两者脂肪含量比较接近，但严格的讲牛乳含脂肪比母乳略低。

(2)脂肪球大小不同：不论母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式悬浮于乳液中。脂肪球的大小与消化吸收有直接关系，脂肪球越小越容易消化吸收。牛乳脂肪球较母乳大，一般直径为0.1-10微米，母乳脂肪球比牛乳小，所以消化吸收率比牛乳高。

(3)胆固醇的含量不同：在母乳的脂肪中，胆固醇的含量也比牛乳高，这对儿童脑细胞的发育非常有好处，同时还能促进体内酶的合成调节儿童身体的发育。

(4)不饱和脂肪酸含量不同：母乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量之比为1：1，而牛乳为1：8，特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的必须脂肪酸，母乳比牛乳含量都高，这不但有利于消化吸收，而且可促进儿童神经系统的发育，另外母乳中还有一种脂肪酸分解酶，能将脂肪酸分解代谢氧化，从而促进钙的吸收，母乳中的脂肪含有150多种不同的脂肪酸，牛乳是代替不了这样多脂肪酸的，母乳中脂肪吸收良好就是因为它的甘油三酯构造比较特殊的缘故。

通过上面的文章我们知道了，母乳和牛乳中的脂肪有哪些区别，希望这些能够给大家带来帮助，在日常生活中为了我们的身体健康，我们一定要根据我们的体制进行饮食。