乳制品之王 非羊奶莫属

颗粒小、易吸收，被称“奶中之王”。“羊乳甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气。”早在明代李时珍的《本草纲目》中，就列出了羊奶的种种好处。而在国际营养学界，羊奶更被冠以“奶中之王”的称号，其营养价值备受推崇。

“与其他乳品相比，羊奶的确有不少优点。”中国农业大学食品学院教授南庆贤表示，首先，羊奶营养丰富，其中含有200多种营养物质，包括64种乳酸，20种氨基酸，20种维生素，25种矿物质等，这些都是人体必不可少的营养物质;其次，羊奶脂肪颗粒细小，是牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，因此营养成分吸收快，消化时间短，不会上火和便秘，也不易引发肥胖;另外，羊奶含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白，不会引起胃部不适、腹泻等过敏症状的发生。不过南庆贤同时指出，一些人饮用牛奶腹泻是因为乳糖不耐，羊奶中的乳糖含量虽然比牛奶少，但也可能引起一些乳糖不耐的症状。

发酵消除羊膻味儿。“羊奶营养丰富，适合人群广泛。”宋昆冈说，对于正长身体的青少年、工作劳累的中年人以及体质虚弱的老人年都是不错的选择。尤其是一些肠胃不好，抵抗力差的人，不妨多喝一些羊奶。南庆贤则指出，对于婴儿来说，最好选择羊奶粉，因为其中添加了多种补充剂，营养比鲜奶更丰富，随着羊奶粉生产的增多，可以为婴儿选择这类产品。