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鱼营养丰富吃鱼别只吃鱼肉

导读：研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素维生素d和b族维生素等)酶类矿物质(如钙磷钾碘锌硒等)不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。

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