两种药膳美食 养心补脾胃

吃山药具有补益脾胃，滋肾养心的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振等病症有明显的调理效果。而党参更是具有增进食欲、养心安眠、防病保健之功效。黄精党参煨肘能补脾润肺，对秋季肺虚咳嗽、脾胃虚弱、饮食不振有益，病后体弱者尤为适宜。下面就来看看两种药膳的做法。

黄精党参煨肘

材料：黄精、党参各9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

做法：黄精切薄片，党参切短节，封装进纱布袋内做成药包。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破，大枣洗净。

以上材料同放入砂锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇净浮沫后改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣装碗即成。

天津市第一中心医院消化科主任华建平介绍，该款药膳能补脾润肺，对秋季肺虚咳嗽、脾胃虚弱、饮食不振有益，病后体弱者尤为适宜。

蜜枣扒山药

【原料】山药1000克，蜜枣150克，罐头樱桃10粒。猪网油(碗口大)一张，熟猪油15克，白糖200克，桂花卤、水淀粉各适量。

【制作】山药洗净煮熟，冷后剥去皮，切3-4厘米长的段，再顺长剖为4片;蜜枣用热水洗净，切成两半，去核;猪网油洗净，沥干水分;樱桃去核备用;扣碗内抹上猪油，把网油平垫碗底，上放樱桃，蜜枣围在樱桃周围，码入山药片，一层山药，撒一层白糖，至码完，稍淋些猪油，再加桂花卤，上笼蒸熟。取出扣碗，挑净桂花渣和油渣，翻扣于盘内，锅内注清水，加糖烧至溶化，勾稀芡，倒入盘内。

【服法】每日服2-3次。

【功效】补益脾胃，滋肾养心。适用于脾胃虚弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸软等。有增进食欲、养心安眠、防病保健之功效。