五种蔬菜可降低胃癌得病率

大家都惧怕患上癌症，因为癌症一旦确诊就等于在自己体内埋下一颗不定时炸弹，即便发现在早期，并且手术成功，那也存在着复发和转移的可能性，所以，健康的人一定要提前预防。下面就介绍给大家5种能够预防胃癌的食物。

1、大蒜

大蒜虽然有着刺鼻的辛辣气味，很多人避之不及，但是恰恰是这种释放辛辣味道的元素，对人体有着非常高的保健价值。流行病学调查显示，常食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起到防癌效果。

2、洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

3、菌菇类

菌菇类食物的营养之高是大家所公认的，这类食物中包括常见的冬菇、香菇、金针菇等以及黑白木耳。现代科学家研究发现，食物中许多菌菇类的营养成分中都含有可以抗癌的物质，所以，经常食用是能起防癌的功效。

4、番茄

番茄中含有番茄红素及胡萝卜素，这两种营养成分都是非常好的抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和人体内的自由基，对于抗胃癌和消化系癌非常有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有一定的功效。

5、椰菜花

椰菜花中含较多的微量元素钼，这种物质可以有效的阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，从而能起到抗癌防癌作用。

以上5种常见食物都有预防胃癌的作用，所以，不妨经常食用。其实常见的食物中，大部分都有很好的保健作用，日常生活中，一定要做到不偏食不挑食，保证膳食营养平衡，并且配合适当的户外运动，才能保证身体的健康。