高血压：每天半个葱头坚持吃了30年

年轻的时候，我曾经在报社当过一段时间的编辑。我记得一天，一个73岁的老者给我写来了一封长信，告诉我他是怎么吃葱头对付高血压的以及葱头对他们家人的影响。

他的父亲到五十几岁的时候，就因为高血压瘫痪了，后来很快就不在了。

因为有这个家族遗传基因，他30多岁的时候也得上了高血压，他害怕今后自己的孩子也得这个病，就到处打听降压良方。


后来就有人告诉他，说葱头这个东西有降压的作用。几十年前，葱头很便宜，我记得才四分钱一斤。于是，他就开始每天吃起了葱头。

他是南京人，南方人不太爱吃葱头，为了防止高血压的发生和发展，他就咬着牙每天吃半个。南方人做菜也不太多，所以他每个菜里头都放上一点点葱头，就这么炒着吃。每天最少半个葱头，这是保证的，甚至可以更多，而且用葱头替代了大葱。

开始家里人不是很接受，但后来也就慢慢地有了一个习惯和适应的过程，到现在吃了将近30年了。

结果怎么样？虽然他血压还是高，但是很稳定，基本上一天只吃一次药，而且量是最少的，病情控制得很好。这个还不是他炫耀的地方，而是他儿子现在将近50岁了，至今没有得高血压。等于能够改变他家族遗传的这种基因了。

其实，很多的遗传可能都是因为我们的生活习惯造成的，从上一辈往下传。如果我们在食物的选择上，在一些食物的加工和制作上，或者是搭配上，如果是稍微进行一点变动，很可能就会改变遗传的不良作用。