白萝卜脊骨汤
润肺除燥—白萝卜脊骨汤
干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也非常好。
白萝卜脊骨汤可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜脊骨汤,当是最受欢迎的。
原料:猪脊骨1斤,白萝卜半个,葱一棵,姜3片,料酒一勺,白胡椒少许,高汤一勺,盐少许。
做法:脊骨切段。白萝卜洗净,脊骨入开水中焯去血沫,洗净后备用,白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅,放入葱段和姜片。加入四碗清水;大火煮开后,改中小火,盖盖子炖40分钟;放入一勺料酒,放少许胡椒粉,一勺鸡汤,调入少许盐即可。