健康科学吃牛肉 竟是治病良方

牛肉药疗方

不但古籍典著在理论上的记录多不胜数，牛肉在医药实际应用中也是被应用的非常广泛。金元四大家之一，朱丹溪用“倒仓法”以牛肉“治疗瘫劳蛊癞等症，推陈出新，扶虚补损，可吐可下”效果甚奇并有“夫牛肉全重厚和顺之性，润苦泽槁，岂有损也”的感叹。

在《药性载成》记载中，著名的“霞天膏”就是用牛肉熬制出来的，用以主治虚痨羸瘦，中风偏废、脾虚痞积、消渴，其制作方法为：用嫩黄牛肉二十斤洗净，水煮成肉糜，去渣取液，浓缩少量黄酒收膏，成琥珀色，待冷后，分切成块，凉干备用，寒月温服，每次18～20克，逐渐加量，久服有效。本方又适应于治疗脾虚久泻。

在《饮膳正要》中牛肉脯方以“牛肉五斤，胡椒15克，荜茇15克，陈皮6克，草果6克，砂仁6克，高良姜6克，以上各药捣细末，生姜汁五匙，葱汁一匙，盐125克，同肉拌匀，腌两日，取出，焙干，作脯，任意食之”来治疗脾胃久冷，不思饮食。

《范汪方》：“治伤寒，热毒，手足肿欲脱，以牛肉裹之，肿消痛止”。

《经验秘方》：“治腹中痞积，牛肉120克切片，以风化石灰3克擦之，蒸熟食，常食痞积自下”。

《奇效良方》：“犊髓全阳膏”治老年命门火衰，畏寒肢冷，面色恍白，目眩耳鸣，夜尿频多，小牛犊儿一头，黄芪500克，官桂、高良姜、陈皮、甘草、川椒各120克，食盐30克，米酒10克，上药和酒同入锅内，用水添至八分锅，小火熬肉，烂如泥，取髓尽化，滤去肉、骨、药，但存稠汁收贮，取汁调和任意食用，以尽为度，牛犊甘漫画，纯阳之品，益肾壮阳，补虚生精等等。

在古籍中，关于牛肉药用的记载，非片纸所能容，故仅以以上为例，在此不再多举。由此不难看出，牛肉不但是人们日常生活中离不开的肉类之一，也是“良药”中的上品。其入药价值如此之大，还真能令人吃上一惊呢!