糖友如何科学选用食用油？

5.控制食用油的摄入量最好与适当增加体力活动相结合

适当体力活动可以增加能量消耗、控制体重，同时运动增加胰岛素敏感性，可以改善血糖控制，其在糖尿病防治中的有益作用已经得到了国际国内的普遍公认。

糖尿病患者如果能坚持规律地运动12-14年可以显著降低死亡率。《中国居民膳食指南》（2007）建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。

各类檀物性食用油的营养价值

1．大豆油

大豆油是以大豆为原料生产得到的食用油。大豆的营养价值高，在世界范围内得到了广泛种植。大豆的含油量较低，仅为16%-24%。大豆毛油中含2%左右的磷脂（其中卵磷脂约占33%。脑磷脂14%。肌醇磷脂17%）。值得一提的是，大豆蛋白质是一种优质的植物蛋白。

大豆油的主要营养特点是富含人体需要的两种必需脂肪酸（亚油酸和a-亚麻酸），这两种脂肪酸的比例也比较适当，因此是有利于健康的理想油脂。大豆油的主要脂肪酸组成是亚油酸（50%-55%）、油酸（22-25%）、棕榈酸（10-12%）和亚麻酸（7%-9%）等。另外大豆油的维生素e含量也很高。