适量吃猪肉可以防缺锌

脂肪与人体正常新陈代谢有密切关系，若长时期拒食肥肉，人体长期处于低胆固醇状态，其可能后果一是导致锌、锰等微量元素缺乏，致使味觉减退、食欲不佳、骨质疏松、牙齿易脱落、伤口难愈合等。二是脾气变急躁。三是防御癌肿的机能减低。

从美容的角度而言，适量进食肥肉能促进皮下组织的弹性，猪肉皮内含有多量胶原蛋白，此种物质进入人体组织细胞后，能促进抗衰老与抗癌作用。胶原蛋白还能吸收和保持水分，使皮肤光滑亮泽。

因此，除对红烧肉确需禁忌情况，通常不必顾虑重重一定“忌口”。但需强调的，一是烹饪要恰当，忌烧焦烧糊。二是进食宜适量，忌贪食过量。力求消除其不利因素，发挥其有益作用，以葆健康长寿。