食物相克不可偏信茶叶蛋损肠胃不靠谱

何丽

研究员，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所科技处处长。多年来主要从事营养与慢性病研究和营养健康教育工作，曾参加国内外二十多项重大科研课题的研究工作，多年负责国家保健食品功能检测工作。在全国各地开设营养健康讲座上百场，是全国多家电视、广播媒体和数十家报刊的特约撰稿人。

南瓜与羊肉难以消化

相克理由南瓜与羊肉同食难以消化，会导致腹胀等消化不良的症状。

科学剖析上述说法来自《本草纲目》“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”理由是南瓜可补中益气，羊肉大热补虚，两补同进，会导致胸闷、腹胀等症状。

根据现代营养学的观点，南瓜加羊肉倒是一个不错的搭配。羊肉蛋白质含量高，并含有丰富的矿物质、维生素。南瓜的营养成分比较全，尤其是胡萝卜素、糖类含量较高，蛋白质和脂肪含量较低，常吃可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

特别向不爱吃羊肉馅饺子的朋友推荐羊肉南瓜馅饺子。如此搭配后，饺子馅里羊肉的膻气全被吸收在南瓜特殊的清香气味里，有一种异常鲜美的味道，对身体虚弱的老人、小孩和慢性病患者都很适宜。