食品专家膨化食品并非一无是处

部分膨化食品中铝超标也是消费者很关注的问题。王竹认为，在食品中，铝作为一种添加剂具有改善风味的作用，事实上，一般添加明矾的食品就会产生铝。这里面的铝超标并不是膨化食品本身的问题，而是部分食品企业滥用添加剂导致的，如果严格按照国标添加，并不会造成对健康的危害。

专家同时还指出，和其他食品来比，膨化食品是以谷物为原料，在蛋白质、矿物质等成分的平衡性上来讲有些单一，如果产品添加其他原料（如豆类、鲜虾、鸡蛋，等等）就可以丰富其营养成分。专家同时提醒大家注重食物摄入的多样性。