超给力的减肥菜肴：炝冬笋

炝冬笋

材料

净冬笋300克，胡萝卜末10克，酱油、味精、香油、鲜笋汤、姜末各适量。

加工

将冬笋洗净，切片，放入碗中，加鲜笋汤少许，上笼蒸约1小时取出，沥去汤汁。

作法

将酱油、味精、鲜笋汤加入锅中，烧热调成汁，浇在熬笋片上，撤上姜末、胡萝卜末，淋上香油，即可出锅成菜。

营养师的话

冬笋味甘，性寒，《本草纲目拾遗》中说它有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”的作用，而且是减肥作用很强的食品。主要是因为冬笋台有丰富的植物纤维紊，在体内不被吸收产热，可除体内热量集聚。纤维裹在胃肠道停留的时间短暂，干扰了营养物的吸收，带定部分脂肪，有利于减肥。