吃笋也能预防肝癌预防
导读：莴笋(一)营养价值莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素c，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。
吃笋也能预防肝癌，你相信吗?其实，有这么三种笋，对预防肝癌有着积极的作用。它们分别是：
一、芦笋
（一）营养价值
芦笋就世界十大名菜之一，它富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，能有效抑制癌细胞生长。
（二）建议吃法
把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或睡前各食用1次。
二、莴笋
（一）营养价值
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
（二）建议吃法
凉拌。
三、竹笋
（一）营养价值
竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘。
（二）建议吃法
推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟。
读完了这篇文章之后，你是否对芦笋、莴笋和竹笋有了一个全新的认识呢?
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