餐饮礼仪篇——喝汤也有大讲究

一餐标准的餐席，不论中餐还是西餐都有配汤，一般我们比较注重吃饭的礼仪，喝汤就被忽略了，一般只知道喝汤不能发出声音即可，其实这其中还有很有讲究。

1、喝汤时背脊要挺直，脸不可朝下。

西洋有句俗语说：“想惹人嫌，不妨出声喝汤”，原因就是这样的。喝汤时，汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，要诀是要把汤倒入嘴里。

2、喝汤时需由内往外舀，右手拿汤匙，左手按住盘缘是最基本的姿势。

英国人则认为，喝汤时左手放在腿上，才合乎礼节的。舀汤的方式多采用英式，由内往外舀。不过，汤的分量尚多时，毋需由最里侧舀向外侧。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。否则，汤汁极易滴落桌面或下巴，很不雅观。

3、汤匙不要舀满。

尤其是第一匙，千万不可太满，因为，这一匙负有确认汤热度的任务。而且汤匙舀得太满，多不易凉，分两口吃又违反礼节，假如一口吞下因太烫而吐出时，可就当众出丑了。纵使汤的温度适中，舀的时候还是以不超过汤匙八分满为原则，不然也很容易滴落桌面。

看来很多人平时确实都疏忽了喝汤这一环节，也存在上面说的一些错误，都是平时不太注意导致的，好的习惯要慢慢培养。