看《红楼梦》 学习五大经典养生之道

二、根据不同年龄、体质调配食品

第四十九回，贾母说，牛乳蒸羊羔“是我们有年纪人的药，可惜你们小孩子们吃不得。今天另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”

解析：中医学认为，人的饮食要根据不同年龄、不同体质，选择相宜的加以调配，有所避忌。所谓“寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”，实行辩证的进食施治原则。牛乳蒸羊羔性大热，补中益气，养血生精，对年老体虚者最为适宜，但年轻人血气方刚，体质多属热性，多吃容易升肝火，出鼻血，喉痛，有灼热感;而鹿肉性温，补中，强五脏，益气，对年轻人的健康有利，也少副作用。贾母凭老经验，不让宝玉等人吃牛乳蒸羊羔，而叫他们吃鹿肉，有一定道理。

现实参照：现代人膳食不合理的情况时有发生，不顾自己的体质盲目进补的大有人在。

三、不吃生肉

第四十九回，李纨对宝玉和湘云说：“你们两个要吃生肉，我送你们到老太太那里去，哪怕吃一只生鹿，撑病了不与我相干。这么大雪，怪冷的，替我作祸呢!”宝玉笑道：“没有的事，我们烧着吃呢!”

解析：生肉不但不容易消化，而且常含有寄生虫和病菌，极容易引起疾病。所以吃肉都要经过加热处理，烧熟才能吃，这是饮食卫生的最基本的要求。

现实参照：不吃生肉这一点大家不会陌生吧，生食福寿螺致病事件，教训深刻而且发人深省。有关部门早已郑重提醒大家，不仅福寿螺，除个别情况外，生肉生海鲜也不能食用。目前，有些国家和地区仍有吃生鱼、生肉的习惯，那就要看卫生条件和各人的体质如何了。