韩国料理 韩式泡菜豆腐汤的做法

韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。

主料：韩国泡菜300克、南豆腐一盒

辅料：五花肉50克、西葫芦半根、金针菇60克、土豆半个

调料：食盐3克、葱5克、姜5克、蒜5克、韩国大酱1汤勺、淘米水适量、植物油适量

做法：

1、五花肉和土豆切片备用

2、西葫芦切片，韩国泡菜切成小块

3、豆腐切成厚约0.5cm的厚片(嫩豆腐不易操作，切大些没关系)，大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水备用

4、锅中倒少许油，放入葱姜蒜炒香后放入五花肉煎出油，放入辣白菜翻炒均匀

5、韩国大酱和淘米水混合均匀，放入锅中，加入西葫芦片和土豆片，煮开后转小火约10分钟左右，放入金针菇和豆腐，煮至入味后即可离火，根据个人口味用盐调味即可