环球百味 热狗汉堡的做法

饮食文化是人文历史的一大遗留产物，世界各地都有奇妙的饮食文化。俗话说：“百里不同风，千里不同俗，万里不同食。”

主料：高筋面粉250克、肉肠4个

辅料：酵母(干)1小勺、鸡蛋1个、生菜少许

调料：食盐3克、番茄酱适量、白砂糖30克、奶粉10克、水95克、黄油20克、沙拉酱适量

做法：

1、把所有材料(除黄油外)一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大

2、拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，卷起来，收口，放进汉堡模具里发酵

3、二次发酵完成后，放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)

4、肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用

5、烤好的面包，用刀划开，夹入生菜、肉肠，上面用沙拉酱和番茄酱装饰