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无辣不欢,经典辣酱特调美味

导读:湖南剁椒+剁椒鱼头很多人会认为剁椒不属于辣椒酱,其实经过加工和调味的剁椒,属于辣椒酱里最简单的一种,但要做一个好剁椒却绝不是拿把刀把辣椒给剁了这么简单。

印尼ABCSambal辣酱+春卷

辣椒的辣、大蒜的香、白醋的酸和回味时的甜味,结合起来就是印尼Sambal辣酱复杂又多样的味道。而这种充满色彩的辣味却能把一些小食品提气,从此变得不平凡。就像春卷,通常就是把豆芽冬菰丝包裹在薄薄的春卷皮里炸成的小吃,由于内容寡澹沉闷,令其点击率一直不高。但自从蘸了Sambal辣酱的话,你就会发现春卷的味道在辣酱的润色下被放大了数倍,豆芽与冬菰丝的甜味会更加突出,脆皮就此不再油腻却依旧爽脆,酸酸甜甜又有点辣的味道,让人多吃几个都没问题。

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