吃空心菜有什么好处

空心菜开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤，为夏秋高温季节主要菜之一。空心菜是我们日常生活中经常吃到的青菜，空心菜的营养价值很高，那么吃空心菜的好处有哪些?

中医认为空心菜性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，痔疮便血者宜食。空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。

因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。